00:00:00: Einen wunderschönen guten Tag und herzlich willkommen hier zu einer neuen Episode des The Iron Kitchen Podcast.

00:00:05: Dein Podcast für Ernährung, Fitness und allem rund um das Thema Healthy Lifestyle!

00:00:10: Freunde wir haben heute mal wieder eine Q&A-Episode für euch mit ein paar wirklich spannenden Fragen.

00:00:16: Wir sind schon so die eine oder andere Frage im Voraus durchgegangen.

00:00:20: Deswegen wissen wir auch schon so grob was heute auf uns zukommt.

00:00:23: Es sind oftmals Fragen die glaube ich jetzt gar nicht so rapidfeiermäßig beantwortet werden können.

00:00:29: Wir haben hier teilweise ein bisschen mehr Kontext, der notwendig ist um die Frage gut zu beantworten und dann schauen wir mal was da rauskommt.

00:00:36: Gerne schonmal vorab das möchte ich mir noch mit dazusagen werden lange eigentlich keine Case Study Folge mehr.

00:00:44: Ist mir so eingefallen.

00:00:45: gerne könnt ihr auch nochmal eins zwei drei Case Studies zuschauen ist jetzt natürlich schwer.

00:00:50: jetzt zusammen weiß man nie wie viel kommt aber wir sind auf jeden Fall offen.

00:00:52: für Case Studies muss ja nicht alles in der nächsten Woche beantwortet werden sondern es kann ja natürlich auch etwas Sich ziehen, falls mehrere kommen, versuchen wir natürlich wie immer so viele wie möglich zu bearbeiten.

00:01:04: Aber wäre definitiv nochmal Zeit für eine geile K-Star, die von euch... Also, ich würde sagen, wir gehen rein!

00:01:10: Let's go!

00:01:11: Ja, wir starten mal mit Frage.

00:01:13: Nummer eins ist auch ein schöner Mix aus Ernährung, Training, Reha.

00:01:19: Es ist von allem etwas dabei.

00:01:21: Die erste Frage finde ich wirklich sehr spannend, da bin ich gespannt was du dazu sagst.

00:01:25: Was sagst du zum Thema Schadstoffbelastung?

00:01:28: Hier speziell jetzt bei Reiswaffeln wird es nachgefragt.

00:01:32: Also das ist ja eine Fragerunde die ich bei mir gestartet habe.

00:01:34: Ich kann mir gut vorstellen dass die frage auch kamen weil ich selbst nur Mais-Waffel esse und Das auch mit guten Grund.

00:01:41: Es hat nicht nur etwas mit dem geschmack zu tun dann auch Mit diesen punkt.

00:01:44: aber wie ist dein take dazu?

00:01:45: Daniel?

00:01:45: also interessiert mich wirklich.

00:01:50: Ehrlich gesagt das ist so ein ding Da mache ich mir nicht so viele Gedanken drüber.

00:01:55: Also, nicht weil... Ja doch, nee!

00:01:58: Ich mach mir keine Gedanken darüber wenn ich ehrlich bin.

00:02:00: Also wo ich mir Gedanken mache ist tatsächlich bei Fisch.

00:02:03: Bei Fisch das ist so.

00:02:04: das einzige wo ich wirklich sehr sehr vorsichtig bin und wo ich auch immer denke okay da muss man vielleicht nochmal ein bisschen aufpassen sind die ganzen Themen so frische Bären Salate und Kot dass man da auf jeden Fall eben auch das ganze gut wäscht.

00:02:19: ansonsten bin ich wirklich Bei abgepacktem Zeug und Co.

00:02:24: Nicht so vorsichtig, muss aber auch dazu sagen ich esse halt auch keine Reiswaffeln Also weder... Aber

00:02:31: du hast ja wahrscheinlich Reise oder?

00:02:32: Das geht ja da um das Thema Asehenbelastung.

00:02:35: Wahrscheinlich bei dem Fragesteller

00:02:38: Ja Ja also grundsätzlich Ja, und dann stellt sich auch wieder die Frage mit Reiswaschen und Reisnichtwaschen.

00:02:48: Aber wenn man Reis wäscht, dann wässt ihr ja diese ganzen Mineralien eigentlich noch mit raus.

00:02:51: Deswegen bin ich auf jeden Fall schon mal kein Freund von Reis waschen.

00:02:55: Und entweder du hast eine Arseneintoleranz, dann solltest du es halt vermeiden oder halt nicht.

00:03:00: Dann wär's mir egal, wenn ich ehrlich bin.

00:03:02: Kurzer Take von mir!

00:03:04: Aber tatsächlich kann ich nicht mehr dazu sagen... Ich esse persönlich deutlich mehr Maiswaffeln so wenig Reis, dass es mich halt interessieren würde persönlich.

00:03:16: Also ich

00:03:17: gebe dir mal meinen Take dazu.

00:03:19: Das ist natürlich jetzt meine persönliche Meinung auf Basis dessen was sich mir an Wissen angeeignet habe und was mir auch mein logischer Menschenverstand sagt.

00:03:26: also beim Thema Schadstoffe sprechen wir immer über Grenzwerte.

00:03:29: Es gibt ja ganz klar gesetzlich festgelegte Grenzwerten die in großer der Fälle natürlich auch reingehalten werden.

00:03:37: trotz allem hast du bestimmt auch schon mitbekommen, gezinnt und wieder auch so kleine Aufdeckungskampagnen.

00:03:42: Eine Stiftungwarentest Ökotest

00:03:44: usw.,

00:03:45: die dann zeigen dass einige Grenzwerte teilweise doch ordentlich überschritten werden.

00:03:50: ja und das ist jetzt der Punkt.

00:03:52: Sie sprechen jetzt über ein Lebensmittel aber was man natürlich nie vergessen darf wir haben Ein Akkumulativ-Effekt, das heißt du hast im Reis natürlich Schadstoffe.

00:04:01: Du hast in Trinkwasser oder Leitungswasser immer noch mal was.

00:04:05: Dann kommen die ganzen Küchengeräte dazu.

00:04:07: Plastik ist eine Plastikerpackung aber auch so etwas wie Tupperdosen oder einfach auch Plastiktrinkflaschen.

00:04:14: dann kommt noch Kosmetika dazu.

00:04:16: also du verstehst worauf ich hinaus bin.

00:04:17: Das heißt wir haben ganz viele unterschiedliche Schadstoffquellen wo natürlich die Grenzwerte im besten Fall eingehalten werden.

00:04:24: Aber was ist denn mit der Gesamtheit an Schadstoffen, die wir dann über den Tag zu uns nehmen?

00:04:29: Das ist Punkt eins und Punkt zwei.

00:04:32: Natürlich sind die Grenzwerte sehr niedrig, verhältnismäßig niedrig aber... Was heißt denn niedrig?

00:04:37: Also wir sehen ja auch dass Grenzwert immer weiter runtergesetzt werden.

00:04:41: also gerade jetzt zum Beispiel wurde Trinkwasser oder Leitungswasser wurden Grenzwerten wieder herupgesetzt scheint also doch so als wenn man noch gar nicht wirklich wüssten was sind gut tolerierbare Grenzwerte an Schadstoffen.

00:04:52: Was haben sie überhaupt für ein Effekt?

00:04:53: Also wir sprechen ja heutzutage auch schon über endokrine Disruptoren, also Dinge die wirklich in so homo-system durcheinander bringen können, die potenziell auch Kancerogen wirken und so weiter.

00:05:03: Das sind ja alles...die entdecken wir erst jetzt quasi mit der Zeit.

00:05:06: Und das ist so ein Thema wo ich genauso wie Mikroplastik der festen Überzeugung bin dass wir in ein paar Jahren zurückschauen werden und uns wirklich an den Kopf greifen.

00:05:15: so what the fuck?

00:05:16: was haben wir da eigentlich gemacht, gerade auch mit diesen Ewig-Chemikalien und Konservendosen und Co.

00:05:23: Also das ist mein Take dazu.

00:05:24: deswegen sage ich, ich versuche die Dinge zu vermeiden, die ich vermeiden kann so Kleinigkeiten wie jetzt halt nicht viele Reiswaffeln essen sondern dann eben gegen Maiswaffen austauschen nichts hin und wieder gegen eine Portion Reis.

00:05:36: aber vielleicht kann man hier auch eher mal so oft Getreide oder Pseudogetreidesorten ausbreiten oder weiße.

00:05:40: wenn sich jetzt unbedingt alles aus einer Plastikverpackung kaufen muss Dinge unverpackt kaufen kann, dann mache ich das.

00:05:46: Ich habe mir eine Umkehrosmoseanlage geholt was ich dir übrigens auch empfehlen kann falls du es nicht hast.

00:05:51: also dass ist wirklich so.

00:05:52: die erste Sache die ich ändern würde an deiner stelle oder auch eine Empfehlung da draußen.

00:05:57: Das hat nichts damit zu tun als ich jetzt einen sehr guten Kooperationspartner gefunden habe sondern das war quasi die Konsequenz daraus.

00:06:02: ja hab ich habe ich jetzt seit neuestem.

00:06:05: habt ihr auch hier daheim stehen?

00:06:06: Können wir uns gerne mal privat drüber unterhalten?

00:06:08: Absolut geiles Ding.

00:06:10: Preisleistungserhältnisse ist bombastisch, vor allem auch die Preisersparnisse wenn du es hochrechnest und nur ganz wenig Abwasserproduktion.

00:06:16: also das wirklich State of the Art.

00:06:18: Und Du hast halt neunneinzig Komma Neun Prozent reines Wasser Also und Es wird remineralisiert.

00:06:23: Das ist halt auch noch Ganz Interessant was viele Umkehrungsmosanlagen nicht machen.

00:06:27: Eine Frage dazu weil das Thema interessiert mich tatsächlich auch aber ich stehe immer an diesem Konfliktpunkt.

00:06:33: Ich will das Nicht Eigentlich Nur Bei mir Oben quasi an, beispielsweise in der Küche oder so machen.

00:06:38: Sondern ich würde es ganz gerne am Hauptwasseranschluss machen und ich glaube da gibt's auch Möglichkeiten.

00:06:43: Klar

00:06:43: habe ich auch einen Partner Also der der das macht.

00:06:47: Ich hab eine aus einer die man autark nutzen kann also ich habe sie jetzt am Wasseranschluss Angestellt steht aber draußen.

00:06:53: sozusagen Kannst aber auch über einem vier Liter Wassertank betreiben.

00:06:57: Aber der Hersteller bietet auch quasi dieses System an, die du dir wünschst.

00:07:01: Dass man das quasi in der Haushaltlage macht.

00:07:03: Das würde ich natürlich dann auch machen wenn ich einen Eigenheim hätte, ne?

00:07:06: Wenn ich ein Haus würde es auch so machen ist natürlich cool.

00:07:10: Aber ja gibt's Möglichkeiten.

00:07:11: also da können wir gerne mal privat quatschen aber vielleicht das so.

00:07:14: abschließend zum Thema Schadstoffe... Ich bin nicht auf der Schwurbler Seite, ich bin aber auch nicht auf dieser Seite, die das komplett verhaben sozusagen.

00:07:22: Ja auch bei dem Thema Gemüse Obst, Grenzwerte werden eingehalten.

00:07:27: Gut, wenn dir jetzt aber halt viel Obst ist, viel Gemüse ist und da halt sage ich mal fahrlässig bist was so Themen angeht oder eben vielleicht das konventionelle Kaufen.

00:07:36: Warum nicht da auch sowas wie Bio-Gemüse kaufen?

00:07:38: Oder Bioobst, was ja mittlerweile auch nicht bedeutend teurer ist.

00:07:42: Das sind so Kleinigkeiten muss ich sagen wo man etwas machen kann.

00:07:44: warum nicht alle hier benutzen.

00:07:45: Und ich habe auch meine Küche aufgeräumt.

00:07:47: ne du wirst bei mir kein Plastik mehr in der Küche sehen.

00:07:50: Ich hab' meine Pfannen, meine Töpfe alle ausgetauscht.

00:07:53: So

00:07:54: Ja, ja so Kleinigkeit Aber am Ende des Tages.

00:07:57: Ich hab am Wochenende Seminar in Dänemark gehalten und da ging's tatsächlich so ein bisschen um das Thema Wetterabfarbe.

00:08:01: Ist jetzt ganz was anderes, aber was fundamental quasi dort war im Vortrag diese Kleinigkeiten.

00:08:10: man denkt okay mal geht irgendwie halt eben zum Tennis Service dann macht ihr jemand Farbe und dann geht es halt auf die Bühne Jaa!

00:08:15: Aber wenn du halt das Ganze von Null auf Hundertprozent richtig machst.

00:08:21: Du hast das richtige Peeling, du rasierst zur richtigen Zeit, du hast eine gute Körperpflege vorher so... Du machst die Schichten selbst, kontrollierst die Farbe nach und blau, blau.

00:08:29: Da hast du ja immer diese Kleinigkeiten!

00:08:31: Das sind immer ein Prozent.

00:08:32: aber wenn ein Prozent bei so zehn verschiedenen Sachen zusammenkommen dann hast auf einmal schon zehn Prozent und zehn Prozent sind schon auf jeden Fall einen Riesenhebel wenn es gar nicht so umständlich ist diese anzuwenden.

00:08:46: Das ist ja jetzt auch nichts wo du sagen musst, oh ich muss mein ganzes Leben umkrempeln so.

00:08:51: Ich muss meinen Job kündigen dass sich das halt machen kann.

00:08:53: Ne musst du nicht?

00:08:54: Du musst einfach nur bewusst auf ein paar Sachen achten sodass es besser wird.

00:08:58: und das finde ich halt immer.

00:09:00: wie du schon eigentlich gesagt hast das ist ja fahrlässig das Nicht zu machen.

00:09:03: also find meiner Meinung nach ne das ist halt einfach im Bewusstest Selbstschaden.

00:09:07: Es ist wie wenn du weißt okay keine Ahnung du hast eine Schachtel Kippen und du weisst Wenn du die rauchst schadest du dir.

00:09:15: Ja, und eigentlich ist das nichts anderes.

00:09:18: Also ich würde jetzt nicht

00:09:19: mit Zigaretten gleichsetzen?

00:09:20: Aber

00:09:21: guck mal, du kannst ja auch mal eine

00:09:23: rauchen!

00:09:24: Es ist ne bewusste Entscheidung in dem Falle.

00:09:27: Was sich halt problematisch an diesem Thema sehe, ist beim Thema Kippen, Alkohol

00:09:30: usw.,

00:09:31: sind wir schon recht gut aufgeklärt.

00:09:32: aber was das Thema Schadstoffe Mikroplastik und allgemeinen Umweltbelastung angeht, sind wir noch nicht so aufgeklärt.

00:09:41: also es wird noch ein Stück weit unter den Tisch gekehrt.

00:09:43: Zumindest in Deutschland habe ich das Gefühl, ist es noch nicht so ein gesellschaftstaugliches Thema.

00:09:48: Wenn wir jetzt mal über See schauen... Ich gucke dann auch gerne auf die USA da ist er schon ein Stück weiter.

00:09:53: Da hat's immer nur so'n bisschen Geschmäckle weil das dann teilweise wirklich schon diese Schwurbel-Ecke geht oder der sehr extrem aufgezogen wird.

00:10:00: So und da bekommst du halt ganz schnelles Gefühl Du darfst halt gar nichts mehr machen.

00:10:03: Ja also wenn du einmal dieses Rabbitor reingehst Dann hast du das Gefühl okay ich darf irgendwie Ich kann Wasser mehr trinken, am besten trage ich den ganzen Tag irgendwie nur eine Maske und mein Essen muss sich am besten nur selbst anbauen.

00:10:15: Und ich muss jedes Obst und Gemüse dreißig mal waschen.

00:10:19: So dann hat es vielleicht noch Würmer... Was weiß ich?

00:10:23: Also du verstehst worauf ich hinaus will!

00:10:25: Und ich bin halt ein ganz großer Freund da.

00:10:27: irgendwie so die vermeidbaren Dinge zu vermeiden nicht in Angst zu leben darum geht's gar nicht aber einfach bewusst zu leben das ist ein ganz entscheidender Unterschied.

00:10:34: Bewusst der Entscheidung kannst du jeden Tag treffen.

00:10:36: und gerade nochmal das Thema Trinkwasser ist so eine Sache, damit beschäftigen wir uns den ganzen Tag.

00:10:40: Also guck einfach mal was sind die großen Sachen?

00:10:43: So hier aus Plastik, ne größten Hebel so wie gesagt Plastiktflaschen, Plastiken im Allgemein viel konsumieren Konserven Leitungswasser Das sind doch so.

00:10:51: Damit beschäftigen sie den ganzen tag.

00:10:52: oder für Frauen zum Beispiel auch wenn du die von morgens bis abends irgendwie Kosmetiker ins Gesicht klatschst Du da dinge auf deine Haut aufträgst.

00:11:00: Die Haut ist das größte Organ.

00:11:02: Was meinst du denn, wo diese ganzen Inhaltsstoffe hingehen?

00:11:04: Die verpuffen ja nicht so die gehen in den Körper rein.

00:11:08: also musst du dich auch irgendwann fragen okay was schmier ich mir da eigentlich jeden Tag auf die Haut oder in meinen Gesicht?

00:11:14: Ist das wirklich gut für mich?

00:11:15: und dann gibt es mittlerweile Apps wo du abscannen kannst auf kritische Inhaltstoffe Und kann zum Beispiel auch bei Kosmetika eben Dinge kaufen die gewisse Inhaltstoffe nicht haben Zum Beispiel auch bei Sonnencreme.

00:11:26: Es gibt ja die Leute, die sagen Sonnecreme auf gar keinen Fall um Gottes Willen.

00:11:29: SonneCreme macht Hautkriege.

00:11:30: So wie sie denken nee wir wissen UV-Schutz ist definitiv wichtig aber dann guckt doch was in deiner Sonne Creme drin ist.

00:11:36: Da gibt es ziemlich bessere und weniger gute Dinge auf die ich jetzt auch achte zum Beispiel auch beim Kind was wir da kaufen für eine Sonne creme.

00:11:42: Und das sind halt so die Themen.

00:11:45: man sollte sich damit auseinandersetzen weil das ist ein bisschen wie bei FITFIT zu Macros.

00:11:50: Das geht nicht nur darum dass du am Ende auf deine Kalorienomarko Nährstoffe kommst sondern eine Ebene tiefer Was ist du?

00:11:55: Wie ist die Lebensmittelqualität?

00:11:56: und so weiter.

00:11:57: Und genauso sind sie eben auch bei diesen ganzen Themen.

00:11:59: Eine Fahne ist nicht eine Fahnde, ein Topf ist nicht einen Topf... ...und ne Tupaudose ist nicht ne Tuppaudose!

00:12:05: Ich hab gerade... Wir haben jetzt fast in der Podcast-Episode über das Thema Schadstoffe gemacht.

00:12:09: Ja wir sind beide keine Bärten möchten mehr an der Stelle sagen.

00:12:12: Das ist vielleicht nochmal wichtig zu erwähnen.

00:12:13: aber wenn man sich mit dem Thema auseinandersetzt, wozu ich die Leute bewegen möchte Daniel weißte so setz dich selbst damit auseinander glaubt mir nichts.

00:12:21: beschäftigt euch selbst damit, aber lest halt nicht nur irgendwelche Spiegelartikel oder diese typischen medialen Dinge sondern schaut auch mal links und rechts.

00:12:30: Schaut meinen Foren vielleicht auch mal bei Leuten die etwas progressiver denken so.

00:12:39: Ich hatte noch eine Sache und zwar bei dieser Schadstoffbelastung ich hatte das während du quasi eben schon ein bisschen darüber gesprochen hast habe ich mir das mal aufgemacht hat man nochmal ganz kurz nachgehört, weil ich fand es tatsächlich dann auch doch sehr spannend.

00:12:52: und ich habe mich gefragt warum in Reiswaffel denn überhaupt mehr als ein Reis?

00:12:55: also so wie kommen wir auf das Thema ReisWaffeln?

00:12:57: Weil ich glaube so portionsmäßig essen die meisten wahrscheinlich weniger Reis Waffeln als Reis per se durchschnitt.

00:13:04: Und hier steht der springende Punkt bei Reiswaffeln speziell.

00:13:07: Sie bestehen rausgepufft, stark verdichtet im Reis.

00:13:10: Man ist quasi das konzentrierte Korn ohne die Verdünnung durch Kochwasser dass man beim normalen Reis wegschütten kann.

00:13:16: Das war das was ich gesagt habe.

00:13:17: also ihr wollt ja quasi das ersehen.

00:13:19: Manche waschen ja den Reis vorher um das Ersehen quasi ein bisschen abzuwaschen und co.

00:13:24: Aber das passiert hier halt nicht und deshalb liegen ReisWaffeln im Test.

00:13:29: Konsistenz in oberen Bereich der ASEEN-Belastung.

00:13:32: Sowohl Stiftenwahrentests als auch Ökotest für den praktischen allen getesteten Produkten ASEAN bioinklusive, weil das eine Frage vom Boden und Wasser ist nicht von der Anbaumethode.

00:13:43: Super spannend!

00:13:44: Da habe ich jetzt tatsächlich auch noch mal was mitgenommen von... aber ja, dadurch keinen Reißwaffeln.

00:13:50: Das meine ich damit.

00:13:51: wenn du anfängst dich in das Thema reinzufuchsen wirst du noch auf ganz viele Dinge stoßen.

00:13:57: Also ich bin da wirklich sehr, sehr vorsichtig geworden.

00:14:02: Obwohl wir halt eben aber auch wie gesagt, ich will das nochmal so anbringen jetzt gerade bei dem Arseen also das sind ja jetzt auch noch mal ein paar andere Sachen nicht nur Arseien die da eine Rolle spielen jetzt hier bei Reiswaffeln.

00:14:11: Blei,

00:14:12: ihr kannt mich um!

00:14:12: Wir haben ja viele Schadstoffe ne?

00:14:14: Ja

00:14:14: und es ist dann halt eben auch so Dinge.

00:14:16: weißt du wenn ich hier lese okay dass Mineralöl Standteile aus Verarbeitung in der Verpackung da machst Du ja auch nichts Da machst du nichts dagegen.

00:14:28: Was ist das?

00:14:29: Katmium, weiteres Schwermetall, das Reis anreichert.

00:14:34: Acrylamide entstehen beim starken Erhitzen Puffin also quasi diese Verarbeitungsprozesse zu Reiswaffeln die machen das Ganze als Track.

00:14:44: Das bedeutet eigentlich das bestmögliche Naturreis im Sack aus China.

00:14:50: zehn Kilo Ja, da werdet ihr wahrscheinlich am wenigsten Probleme mit haben in Summe.

00:14:55: Aber ja und dann muss man halt auch wie wir es eben schon angemerkt haben einfach mal gucken okay was ist denn möglich?

00:15:02: Was ist im Rahmen deiner Möglichkeiten überhaupt eine ganz gute Wahl?

00:15:06: Und wenn man halt eben mal reißverfinden isst das wahrscheinlich nicht problematisch.

00:15:13: Das meinte ich ja nicht.

00:15:14: Es ist genauso gleich wie beim Tufig so also der Tufige und Krebsilberbelastung.

00:15:18: Also wenn man eine Dose Tunfisch ist, alles gut.

00:15:19: Wenn jetzt aber täglich mehrere Dosen Tunfische über Monate hinweg ist dann ist das wirklich nicht empfehlenswert und das sollte man halt nicht unterschätzen.

00:15:26: Es gab auch mal eine Zeit lang, hast du vielleicht gesehen auf Social Media so dieses Jahr, oh Gott den Proteinpulver wurden Schwermetalle gefunden.

00:15:33: Auch da wäre ich vorsichtig wo man die Proteinpolver kauft.

00:15:36: also Ich würde es immer von großen bekannten Herstellern kaufen weil dort Treuen einfach strenger sind, weil die sich das gar nicht erlauben dürfen.

00:15:44: Dass da irgendwie was rauskommt aber da spart man vielleicht an der falschen Stelle.

00:15:48: Das ist so ein Thema und weißt du dann geht es hier noch weiter.

00:15:51: Thema Aquilamie zum Beispiel wenn du auch viel hoch erhitzt.

00:15:54: Und sie sind ja auch alles Punkte.

00:15:58: Wo fängst Du an?

00:15:58: Wo hörst Du auf?

00:15:59: Da sage ich deswegen nochmal... Die wirklich vermeidbar sind, die einfach vermeidbare sind.

00:16:04: Ja, die vermeide halt.

00:16:06: Du musst jetzt nicht dein Hähnchen irgendwie nur dünsten aber du musst vielleicht auch nicht totbraten dass da schon irgendwie schwarze Stellen sind so eine Sache.

00:16:13: Absolut!

00:16:14: Jetzt wollen wir noch ne Frage machen, Kamini.

00:16:16: Also ja, kommen wir mal ein Q&A mit zwei Fragen.

00:16:20: Aber ich glaube mit der Frage kann man sich auch bisschen länger beschäftigen nämlich das Thema Binge-Eating Cycle.

00:16:25: also mir hat jemand geschrieben wie man rauskommt aus Hohen Defizit, Eintag-Iberschuss.

00:16:31: Fast ein extremer Sport und das ist ja so dieses typische, wenn man geht in hohes Defiziet mehr Hungersignale irgendwann explodiert es bis kommt zu einer Binge-Eating-Attacke.

00:16:41: am nächsten Tag versucht man das wieder zu kompensieren durch einen hohen Defizien durch mehr Bewegung durch mehr Sport was wie den umwendigen Hunger resultiert Binge eating Attacke und so kommt man quasi in diese Megatheaspirale rein.

00:16:54: Wie unterbricht man das?

00:16:57: Ganz ganz viel Geduld und Bewusstsein für den eigenen Körper.

00:17:02: Das sind so die Fundamente, das ist jetzt erstmal sehr unspezifisch aber ich habe mich auch schon da drin befunden muss ich sagen.

00:17:08: Ich kann mich auch sehr gut erinnern.

00:17:10: Zwei tausend siebzehn nach meiner Wettkampf-Diet.

00:17:14: Das war jeden Tag.

00:17:15: also ich würde nicht sagen dass es wirklich ein Binge war.

00:17:17: Aber Leute nutzen ganz gerne dieses Wort Binge Eating Auch wenn sie mal fünfhundert Kalorien Tausend Kalorieren drüber sind.

00:17:24: das ist in der Regel kein Binge.

00:17:26: Nicht artet richtig aus.

00:17:27: also ihr ist richtig, richtig viel.

00:17:30: Ihr könnt einfach nicht aufhören und das sind kompletter Kontrollverlust da.

00:17:35: Das is ein Binge-Eating ja nur weil man meine Packung Kicks halt eben mehr ist dass es jetzt nicht unbedingt ein Binch Sondern das ist einfach irgendwie man hat Bock und dann gefängt das Gehirn an zu rattern.

00:17:46: Und man denkt okay, komm jetzt geht noch mehr mehr mehr und danach scheiß ich muss kompensieren.

00:17:52: und dass es das ist wahrscheinlich das wovon die meisten auch sprechen so ein richtiger bin der ist halt schon sehr hart.

00:17:58: wenn du das halt eben sieben mal hintereinander machst dann bist halt nächsten paar tage zwanzig kilo schwerer.

00:18:04: da muss man so bisschen unterscheiden.

00:18:05: aber diese diese spirale ist ja erst einmal auch egal ob es jetzt ein binge ist oder ob das einfach halt in irgendeiner art und weise aus der Routine, also Muster raus was man halt eben eigentlich haben möchte und es ist ja auch ein gewisser Maßen immer in dem Moment so ein kleiner Kontrollverlust.

00:18:21: ich würde aber sagen.

00:18:23: Der initiator ist so ein bewusster Kontroll Verlust.

00:18:25: Man sagt so ach komm' ich esse jetzt noch ein bisschen mehr.

00:18:28: Ja das passt schon und dann kannst du wieder nicht aufhören.

00:18:31: So ne.

00:18:33: Und wie gesagt habe da auch schon drin gesteckt.

00:18:34: Ich kann mich noch dran erinnern war ich damals noch als Physiotätich.

00:18:38: Da hatte ich Praktikum gehabt im Krankenhaus.

00:18:41: Ich hab gedacht, es klingelt.

00:18:42: Sorry!

00:18:44: Da war ich im Krankenhaus und da gab's mittags immer in der Kantine was zu essen.

00:18:48: Ich habe mir immer meinen Essen vorgeprebt jeden Tag.

00:18:51: Ich bin jeden Tag bewusst irgendwie in die Kantine und hab gedacht komm' ich esse mein Essen abends.

00:18:57: Das war jeden Tag so ein Flow.

00:18:59: Und dann gehst du in die Kartine und dann ist sie da mehr und dann isst ihr dein Essen irgendwie wenn du von der Kante zurückkommst.

00:19:04: auch noch ganz schlimm wirklich ganz ganz schlimm.

00:19:08: Es war einfach, dann nächsten Tag wieder ankommen.

00:19:11: Okay, nächsten Tag esse ich weniger.

00:19:12: Nächsten Tag mache ich das nicht.

00:19:13: Ich nehme extra weniger mit.

00:19:16: Richtig doof!

00:19:17: Weil natürlich wenn du weniger mitnimmst, dann bist du wieder defizitär, einem Defizit bist, Hunger wird wieder stärker und du fängst ja eben wieder andermitt.

00:19:25: Also ihr seid da nicht alleine.

00:19:27: Das passiert in Anführungsstrichen den besten.

00:19:30: Und es ist wichtig... dass man diese Erfahrung glaube ich auch einmal im Leben macht, weil ich glaube jemand der das noch nicht gespürt hat was in dem Moment... Wenn es du?

00:19:38: Also

00:19:38: ich finde mal musst die Erfahrungen nicht unbedingt machen.

00:19:40: Ne also müssen nicht aber damit um oder besser umgehen lernen.

00:19:45: Ich glaube die nächsten ein zwei drei vier fünf Mal wird das nicht mehr so schlimm.

00:19:48: bei mir ist wirklich so.

00:19:51: Ich bin ja auch weiter im Wettkampf-Sport geblieben.

00:19:54: Ich war auch noch tiefer mit dem Körperfettenniveau, aber das ist mir danach nicht mehr so stark passiert.

00:19:59: Es sind immer wieder kleine Reize die dann sagen hey ich habe Bock mehr zu essen und komme noch hier ein Stück oder da ein Stück und der Kopf rattert.

00:20:07: Aber man lernt sich über die Jahre besser zu kontrollieren finde ich weil man einfach schon Erfahrungen damit gemacht hat und weil man weiß wie man sich danach fühlt.

00:20:16: Das Gefühl danach finde ich sehr schlimm.

00:20:18: Nichtsdestotrotz das kann man dagegen machen am Anfang oder zu Beginn.

00:20:22: Ich finde, zu Beginnen ist es super wichtig nach einer Diät weiterhin kontrolliert die Ernährung reinzubringen.

00:20:30: ich will nicht dass jeder mit einem Mielblender reingeht aber eine fixe Ernährungen mit Mahlzeitenplan hilft mir da doch schon sehr stark weil Struktur ist hier das A und O. Eine gute Struktur hilft dir einfach dich darauf konzentrieren was eigentlich für dich funktioniert, womit du eigentlich auch zufrieden bist.

00:20:49: Und wenn du deine Mahlzeiten dann auch schon so aufstellst im Rahmen der Struktur die du hast, dass du die Mahlzeit so aufstellst und immer wieder Dinge in den Mahlzitten verbaut haben oder die Mahlszeiten so kreiert hast, das sie dir wirklich schmecken, da habe ich ein deutlich besseres Gefühl gehabt Leute rauszubringen wie wenn sie einfach irgendwie stumpf essen was reishändchen Brokkoli zum Beispiel ja also so wirklich super ungeschmackselse Sachen, weil dann oftmals eben ist der Keks halt noch leckerer.

00:21:17: Dann ist er viel mehr so ein Trigger und das hat mir tatsächlich in der Vergangenheit selbst geholfen.

00:21:24: Das hilft aber auch sehr vielen Klienten und ich würde sagen dass eine gewisse Gewichtszunahme da mit im Zusammenhang stehen sollte.

00:21:32: Oftmals entsteht es ja wirklich nach die A-Szenarien wo man sehr lange im Defizit schon drin war Und dann ist es teilweise gut, zumindest auf Erhalt zu gehen eine Zeitweise oder halt sogar das Körpergewicht minimal nach oben treiben zu lassen.

00:21:47: Sofern du jetzt nicht übergewichtig immer noch bist.

00:21:49: Das möchte ich halt auch dazu sagen.

00:21:50: Es gibt auch Szenarien wo das wirklich aus dem Alltag heraus bei Erhaltungskontrolle

00:21:56: geschieht Weil da möchte ich mal reingehen Du hast das jetzt natürlich sehr bodybuilding spezifisch erklärt.

00:22:02: Also deswegen möchte ich hier Aus dem Defizit.

00:22:04: Also deswegen möchte ich hier nochmal das aus einer anderen Perspektive beleuchten und ich kann mir vorstellen, dass das weit aus mehr Leute betrifft und ich glaube auch die Fragestellerin betrifgt.

00:22:12: Ich kann mich jetzt schwer vorstellen als irgendwie ein Bodybuilding oder im Wettkampfsport verankert ist.

00:22:16: falls doch sorry aber falls nicht dann bitte gut zugehört.

00:22:20: also das erste was ich den Leuten empfehle ist auf jeden Fall schon mal nicht weiterzukompensieren.

00:22:24: das ist nämlich eine der größten Fehler was unmittelbar nach ne Fressheit Hacke passiert dass man dann eben am folgetag sagt okay jetzt habe ich irgendwie Jetzt muss ich deswegen Mahlzeiten auslassen, jetzt muss ich irgendwie Kalorien extrem reduzieren oder eben durch zusätzliches Training einbauen.

00:22:41: Und was dann natürlich auch passiert im Kopf von der Psyche her ist dass man plötzlich das Training als eine Art Strafe assoziiert gedanklich.

00:22:49: Weil irgendwie ist es dann ja jetzt muss sich wieder Training machen.

00:22:52: also ich muss Training machen weil Ich habe versagt und das Training ist jetzt quasi meine Strafe für mein Versagen.

00:22:57: Das ist so Punkt eins.

00:22:59: Der zweithäufigste Fehler, den ich sehe ist dass Mahlzeiten ausgelassen werden.

00:23:03: Also im Allgemeinen, also ich sage jetzt schon mal aus präventiver Sicht sollte man dann hier wirklich gucken, dass man eher ein regelmäßiges Mahlzeitensystem einbaut, also schon eine gewisse Struktur hat.

00:23:12: Ich sag einfach mal vielleicht mit drei Mahlzalten pro Tag arbeitet.

00:23:16: Intermittientes Fasten ist tatsächlich eines der Ernährungsmodelle wo das verhäuft auftreten kann oder auch aus meiner Erfahrung verhauft auftritt.

00:23:24: diese extreme Restriktion dann verbunden mit diesem Überfluss an Nahrung sozusagen in einem kurzen Zeitfenster kann häufig auch dazu führen, dass man weit aus mehr ist als man eigentlich geplant hatte.

00:23:36: WPF finde ich ist das schon mal ein gutes Mittelmaß sage ich mal weil du durch die Shakes zumindest kompensierst.

00:23:41: aber hier muss man für sich selbst ganz ehrlich reflektieren.

00:23:43: egal welches Ernährungskonzept du machst egal wie gut es für andere funktioniert wenn das bei dir im Binge Attack resultiert und das ein Trigger ist dann bitte lass es auf jeden Fall sein.

00:23:52: ja Klar über Basics muss man immer sprechen, so ausreichend Proteine.

00:23:56: Ich finde auch kolonitrate Fette gehören irgendwo zu einer gesunden ausgewogenen Ernährung dazu.

00:24:03: gerade dann wenn man eben auch sportlich aktiv ist kann auch eine Low Cup Ernährungen dazu führen dass die Hunger Signale einfach sehr viel stärker ausgeprägt sind.

00:24:11: deswegen wäre ich hier einfach sehr, sehr vorsichtig und auch zu wenig Fett kann das begünstigen.

00:24:15: Weil Fette einfach wichtig für die Sättigungen sind oder auch für die Hormone.

00:24:19: Von dem her würde ich auch sagen gibt dein Körper auch das an Nährstoffen was er braucht und gib ihn das auch in einer gewissen Regelmäßigkeit.

00:24:25: Ich betone auch gerne dass gerade für Frauen eine regelmäßige Energiezufuhr aus Sicht der Energieverfügbarkeit durchaus vom Vorteil sein kann.

00:24:34: Es gibt Frauen, die sind weniger empfänglich dafür oder es ist weniger ein Problem.

00:24:38: Es gibt aber Frauen bei denen ist das definitiven Punkt weswegen auch eine regelmäßige Mahlzeit in Struktur aus meiner Sicht Sinn macht und ja einfach so vom Kopf her dass man wirklich auch so den Sport entkoppelt also Sport als Ausgleich wirklich so entkopbelt, dass man gar nicht in dieses Gedankenmuster reinkommt mehr gegessen muss mehr Sport machen oder muss mich mehr bewegen um das jetzt wieder gut zu machen.

00:25:01: Also das sind wirklich Ja gefahren, das klingt jetzt vielleicht so hart.

00:25:06: Aber es sind einfach problematische Denkmuster und wir müssen ja immer eine Sache bedenken.

00:25:10: Unser Kopf funktioniert also umso häufiger wie etwas wiederholen, desto stärker wird dann auch die neuronale Vernetzung.

00:25:17: Das heißt irgendwann wird aus dieser Routine halt ne neue Gewohnheit.

00:25:20: Es ist ein Autopilot der sich entwickelt und genau das willst du eigentlich verhindern.

00:25:25: Und wenn Du das jetzt natürlich über viele Wochen Monate Jahre gemacht hast... Dann kann es natürlich sein, dass dieser Autopilot anspringt.

00:25:33: Sobald du wieder eine Binge-Attacker hattest und du am nächsten Tag genau wieder dieses Muster abspulen willst.

00:25:38: Und deswegen sage ich hier gilt's dann halt bewusst zu handeln ruhig auch mal Blatt Papier nehmen, Stift nehmen oder einfach mal seine Gedanken aufschreiben oder sich bewusst in diesem Moment stoppen.

00:25:48: so ey guck mal jetzt will ich wieder genau dieses gleiche Ding machen was ich die letzten Jahre auch gemacht habe oder wie lange das doch schon geht und dann auch dieses Musta zu unterbrechen und sich bewusster für zu entscheiden ist eben nicht zu tun.

00:26:00: Also bekämpfe quasi diesen Autopiloten und löst dich raus aus diesem Hamsterrad, aus diesem Teufelskreis.

00:26:09: Das wäre so das Wichtigste was ich der Person mitgeben möchte.

00:26:13: und auch so ein bisschen charaktertypmäßig habe ich die Erfahrung gemacht dass sind auch häufig Leute die zum Perfektionismus neigen ja alles oder nichts.

00:26:22: also wenn dann irgendwie ein bisschen was aus dem Ruder läuft Dann kippt das Ganze und dann ist es so fuck it, jetzt ist auch egal.

00:26:29: Und diesen Gedanken muss man auch ablegen!

00:26:32: Ja... ...und ein ganz ganz wichtiges Thema schlaft genug.

00:26:37: Das ist sowieso immer am Punkt aber ich...

00:26:40: Hier finde ich auch mit unter echten Fundament vor dem Ganzen weil das ja auch wieder in dieser Stressschleife mit eine so große Rolle spielt wenn sich halt mehr Stress kreiert.

00:26:50: Also weißt du oftmals ist es ja auch so wenn Leute sechs Stunden, fünf Stunden schlafen.

00:26:57: Es ist ja nicht nur dass sich also dieser Schlafentzug oder dieses zu wenige Schlafen irgendwann Stress kreiert sondern ich finde ein ganz relevanter Punkt.

00:27:05: und das vergessen Leute der Tag hat vierundzwanzig Stunden.

00:27:10: wenn du acht Stunden schläfst hast eine Zeit Fenster zu essen von Sechzehn Stunden.

00:27:16: Wenn Du Fünf Stunden schläft hast du einen Zeitfenster zu Essen vor neunzehnt Stunden.

00:27:20: Das ist auf jeden Fall eine Mahlzeit die du mehr essen musst.

00:27:23: Ja um Hunger hast auf jeden Fall.

00:27:26: Und dann greifst du auch ganz gerne mal, weil du einfach viel länger wach bist noch einmal zu einer Mahlzeit.

00:27:31: Aber die andere Mahlzeiten machen dich ja nur, weil Du halt jetzt länger Zeit hast, dein Essen einzukriegen.

00:27:36: Die machen dich halt mit mehr Satz.

00:27:39: und das ist wirklich tatsächlich ein Punkt.

00:27:40: und ich finde wenn man da rauskommen will, dann ist das Fundament mindestens acht Stunden zu schlafen!

00:27:47: Das hört sich so easy an.

00:27:48: aber auch hier, Zeitfenster sagen wir intermittieren es fast und du stehst halt eben morgens auf.

00:27:53: vielleicht Sechzehn Stunden Fasten ist eine Sache.

00:27:57: Neunzehn-Stunden-Fasten kreiert auf jeden Fall richtig Hunger, also das exponentiell mehr Hunger und deswegen würde ich auf jeden fall sagen Leute versuch das umzusetzen.

00:28:08: Schlaf ist so so so wichtig aus mehreren Gründen ja unabhängig nur von dem Stress der entsteht zusätzlich dass er da auf jedenfall auch auf eine gute Routine achtet.

00:28:21: Was mir auch ein bisschen hilft ist morgens, also so gerade bei fasten Strategien.

00:28:26: Ich schaue mir mal an ich will halt direkt vorm Schlafen nichts mehr essen und ich will eben auch morgens nicht essen.

00:28:32: Also die ersten zwei bis drei Stunden morgens und die letzten zwei bis dreistunden abends will ich einfach halt nix mehr konsumieren.

00:28:39: Und wenn man das halt eben so hat sagen wir zweieinhalb Stunden da, zweieinhalb Stunden da bist du schon automatisch bei einem treizendstunden Fastenfänster Und das kriegt man easy hin.

00:28:48: Dreizehn, vierzehn Stunden habe ich so aus der Erfahrung gemerkt.

00:28:51: dass funktioniert auch für die meisten mit Abstand am besten.

00:28:55: Also sechzehn ist schon hart weil dann muss man wirklich so bewusst auf Essen verzichten.

00:29:00: also der Hunger kommt irgendwann.

00:29:01: es gibt mal tags oder da ist nicht so präsent aber in der meisten Zeit muss man da schon wirklich bewusst drauf verzichten.

00:29:09: und dann geht man schon an die ersten Malzeit dran und denkt

00:29:12: jetzt hab

00:29:12: ich aber Hunger Und dann fängt die Schleife schon an und das wollen wir eigentlich vermeiden.

00:29:16: Du willst nicht in diesen Über-Hunger kommen den ganzen Tag, sondern du willst Mahlzeiten haben, die dich auch setzigen?

00:29:22: Du willst einen guten Abstand von den einzelnen Mahlzeiten haben und dann kommst du in der Regel deutlich besser damit durch.

00:29:28: So, das nochmal vor mir.

00:29:30: Genau.

00:29:31: Ich glaube damit können wir es abschließen.

00:29:32: Wir haben die halbe Stunde voll, wir haben tatsächlich zwei Fragen geschafft sehr ausführlich dafür beantwortet.

00:29:38: Ihr könnt ja gerne mal in die Kommentare schreiben ob wir auf das Thema Schadstoffe Noch tiefer eingehen sollen, also da würde ich mich ja noch mal mehr informieren gucken was sich da so ein Infos zusammen tragen kann.

00:29:49: Vielleicht seid ihr auch selbst schon in dem Thema drin beschäftigt euch damit schreibt da gerne auch mal die Kommentare was ihr so macht und was ihr versucht im Alltag zu meiden was ihr ausgetauscht habt.

00:29:56: das würde mich persönlich total interessieren.

00:29:58: vielleicht kann daraus eine neue sehr coole Podcast Episode entstehen.

00:30:02: Und ansonsten wenn ich die Folge gefallen hat und vielleicht schon andere Folgen reingehört habe und ihr den Content feiert dann freuen wir uns sehr wenn ihr uns abonniert.

00:30:09: Sehr, sehr viele Zuhörer hören regelmäßig rein aber haben uns gar nicht abonniert und auch noch keine Bewertung da gelassen.

00:30:15: Also tut das sehr gerne nach.

00:30:16: Das hilft uns natürlich ungemein dabei dass dieser Podcast mehr Menschen erreicht, dass wir ja vielleicht doch mal höher der Rank werden und wie er weiter motiviert hier Woche für Woche Podcasts raus hauen.

00:30:27: Weitfalle in diesem Sinne.

00:30:29: Wir sind raus.

00:30:30: bis dahin Peace out!

00:30:32: Ciao, ciao.